Qu'est ce qu'on mange chez les Romains ?
C'est le titre de l'exposition du Service archéologique du Nord que nous avons découverte ! Nous avons appris plein de choses, voici quelques exemples :
MANGER DEHORS : La plupart des gens avaient recours au thermopolia sorte de fast-food qui vendaient des boissons chaudes et des plats à emporter ou à manger sur place.
MANGER CHEZ SOI : Certains cuisiniers exerçaient pour leur compte comme les traiteurs de nos jours. On faisait appel à eux pour les grandes occasions. Cette « vile profession » qu'était le coquus était souvent exercée par les esclaves et plus souvent utilisée dans les maisons prospères.
Guilhem
LE VESSELIER GALLO-ROMAIN
La cruche est un récipient de service romain.
Le mortier est utilisé pour les broyages d’aliments.
Les ablutions servent à se laver les mains avant le repas ou entre les plats du repas à l'aide d'eau versée d'une cruche dans une patère ou un bassin et les romains mangeaient avec les mains.
Léa
LES VIANDES ET LAITAGES
Les romains mangeaient de la viande seulement lors des sacrifices. Ils donnaient une partie aux dieux et l'autre était distribuée à la population ou vendue. Les romains consommaient essentiellement du lait de chèvre et il était bu frais, pour le conserver : le lait caille, il donne du fromage. Les bergers et les voyageurs mangeaient le fromage avec du pain et des olives ou des figues ce qui forme un repas léger.
Andy
LE POISSON
Le poisson était un aliment très cher. Quand il était doté d'une taille exceptionnelle ont le vendait aux enchères. Le poisson était souvent accompagné d'une sauce aigre-douce : aux pruneaux, fruits secs, coings…
Clémentine
LES FRUITS ET LEGUMES
Dans l'antiquité, les fruits et légumes étaient souvent consommés dans les plats de viandes et les desserts. Mais beaucoup ont été oubliés, par exemple : le maceron ( plante herbacée bisannuelle ).
Thillaï
Nous nous sommes aussi renseigné sur Lucullus et sa langue...
Lucullus
Lucullus est né en 118 avant J-C à Rome et il est mort en 56 avant J-C à Rome. Il était riche, il aimait beaucoup la cuisine bien raffinée. Sa maison comportait plusieurs salles pour manger dont une qui s'appelait «Apollon ». Il ordonna à ses esclaves de lui cuisiner un plat particulier pour chaque salle. Un jour, il dînnait seul donc ses esclaves lui cuisinaient un simple plat. Lucullus s'enerva. Il dit à ses esclaves «aujourd'hui , je dîne chez Lucullus ».
Sarah
La langue Lucullus est un mélange de langue de bœuf et de fois gras, elle est composée de langue de bœuf fumée, de fois gras, de beurre, de Porto et de Cognac.
La langue Lucullus est originaire de Valenciennes, tout près de chez nous !
Amaranta
source : le chtimarché